Технология первичной переработки продукции животноводства
Гаврюшина Ирина Владимировна
В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей мяса и мясопродуктов. Представлены требования и порядок сдачи-приемки убойных животных. Освещены вопросы, связанные технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.
Язык:
russian
Файл:
PDF, 3.59 MB
IPFS:
,
russian0
Litres
Хотите добавить книжный магазин? Свяжитесь с нами по support@z-lib.fm
Конвертируйте файлы
Больше результатов поиска
Другие преимущества 
![Егорычев Виталий Сергеевич — Расчет и проектирование смесеобразования в камере ЖРД [Электронный ресурс]](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/f99965515b483cc706b9076761195c35fcbc76a6c27ad4d3fdd80674a79b503c.jpg)
