Технология первичной переработки продуктов животноводства
Янкина О.Л., Подвалова В.В.
В учебном пособии рассматриваются вопросы технологии первичной переработки продуктов убоя животных, изложены разделы по оценке кожевенного сырья, качества мяса и мясопродуктов, рыбы. Данное учебное пособие может быть использовано в качестве методических указаний к лабораторно-практическим занятиям для студентов специальности 110401.65 «Зоотехния» и направления 111100.62 «Зоотехния», а также других специальностей и направлений по курсу «Технология первичной переработки продуктов животноводства».
Год:
2012
Издательство:
ЭБС Лань
Язык:
russian
Файл:
PDF, 829 KB
IPFS:
,
russian, 2012
Litres
Хотите добавить книжный магазин? Свяжитесь с нами по support@z-lib.fm
Конвертируйте файлы
Больше результатов поиска
Другие преимущества 
